「麻婆豆腐と紅茶をこよなく愛する男の日記」

立川中華街にある陳建一麻婆豆腐店に行ってきました。


写真：麻婆豆腐

陳建一麻婆豆腐店はその名の通り、料理の鉄人「陳建一」が手がける麻婆豆腐の専門店です。父親の陳建民によって日本に広められた麻婆豆腐。麻婆豆腐の専門店を作ることは、
陳建一の夢でもあったようです。

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滋賀県は石山にある石山飯店で陳麻婆豆腐を頂いてきました。


写真：陳麻婆豆腐丼

夏休みを利用して、関西方面に旅行に行ってきましたが、旅の途中、滋賀県石山にて途中下車をして、機会があれば行ってみたいと思っていた石山飯店に足を伸ばしてきました。

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さいたま市緑区にあるAt Ease Cafe(アットイーズカフェ)で、美味しい紅茶や緑茶を頂いてきました。


写真：アールグレイティーとチーズケーキ

アットイーズカフェでは実に75種類(！)にも及ぶ、紅茶やハーブティーが販売されています。全ての種類とはいきませんが、ダージリンやアッサム、アールグレイティーなどの主だった紅茶は、お店でも頂くことができます。

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〜記事別索引(INDEX)〜

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もう二度と食べることは出来ないのか？

そう思っていた、あの麻婆豆腐が帰ってきました。

その麻婆豆腐とは、私が大好きだった銀座アンジュの麻婆豆腐かけご飯。



アンジュの閉店から4ヶ月、Plain Livingさんのご厚意により、アンジュの料理長を努めていた山下さんのお店がオープンしたことを教えて頂き、早速、お店に行ってきました。

麻婆豆腐かけご飯を食べられる日が再び来ることを願って、欠番扱いにしておいた
【麻婆豆腐日誌Vol.10】(その経緯はこちら)ですが、まさか、こんなに早く食べられる日が
来るとは思ってもみませんでした。

失くしたようにみえても、本当に必要なものは、手元に戻ってくるものです。

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東京は銀座にある鳳鳴春でランチを食べてきました。


写真：麻婆豆腐

鳳鳴春(ホウメイシュン)は、四川料理や上海料理を得意とする創業40年以上の歴史を持つ中国料理店です。都内では八重洲地下街などにも出店してますが、今回は銀座本店に行ってきました。

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六本木ヒルズにある中国料理店・豆金に行ってきました。


写真：麻婆豆腐定食

餃子が美味しいことで有名な豆金ですが、ここは麻婆豆腐も絶品。
山椒などの本格四川の風味に加え、醤油などの和の風味が合わさった麻婆豆腐は、独特の世界を織り成します。

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お台場にあるデックス東京ビーチ・台場小香港で陳麻婆豆腐を食べてきました。


写真：陳麻婆豆腐

中国・四川省の成都に本店を持つ中国名菜 陳麻婆豆腐。香辛料や調味料だけでなく料理人も中国から呼び寄せているだけあって、まさに本場の麻婆豆腐を味わうことができました。


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東京・銀座は外堀通りにある北京料理 東興楼で麻婆豆腐を食べてきました。


写真：麻婆豆腐

東興楼は銀座で60年近い歴史を持つ北京料理の老舗です。四川料理の代表格である麻婆豆腐ですが、そこに北京料理店ならではの解釈が加わるとどのような味わいになるのでしょうか？

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東京・赤坂にある辛さが選べる麻婆豆腐店　赤坂炎麻堂に行ってきました。


写真：麻婆豆腐定食

炎麻堂の麻婆豆腐は1カラ〜5カラまで辛さを5段階から選ぶことが出来るので、辛いもの好きはもとより、辛いものが得意でない人も麻婆豆腐を美味しく楽しむことができます。
今回選んだ辛さは果たして…


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